Pasta porri e salsiccia
500 gr pasta fusilli
2 porri / leeks
250 gr salsiccia / pork sausage meat
mezzo bicchiere di vino / half glass white wine
sale e pepe / salt & pepper
olio d’oliva / olive oil
Cuocere la pasta.
Cook the pasta.
Nel frattempo, tagliare i porri a rondelle e saltarli con olio d’oliva in una padella.
Meanwhile, slice the leeks and stir fry them in a pan with 2 tablespoons of olive oil.
Aggiungere la salsiccia a pezzetti.
Add the pork sausage meat crumbled.
Fare evaporare i liquidi di cottura e bagnare con il vino bianco, fare sfumare per 5/10 minuti.
Make the sausage juice evaporate and then add the wine, let it evaporate for 5/10 minutes.
Aggiungere la pasta e saltare per un paio di minuti. Servire con un poco di ricotta salata garttugiata.
Add the pasta and pan fry for a couple of minutes. Serve if you like with shaved matured ricotta cheese.
