2 fette di spada / 2 sword fish steaks
50 gr di polpa di pomodoro / 50 gr tomato sauce
10 pomodorini / 10 cherry tomatoes
1 cucchiaino origano / 1 teaspoon oregan
100 gr olive kalamata o taggiasche snocciolate / 100 gr pitted Kalamata or Taggiasca olives
2 spicchi d’aglio / 2 garlic cloves
15 capperi / 15 capers
4 cucchiai Olio d’oliva / 4 tbs Olive oil
Sale e pepe / Salt and pepper
Tritare i capperi.
Chop roughly the capers.
Tagliare i pomodorini e le olive a tocchetti.
Dice the cherry tomatoes and cut roughly the olives.
Soffriggere l’aglio in una padella con i capperi e l’origano.
Fry the garlic in a pan with the capers and the oregan.
Unire lo spada. E soffriggere entrambi i lati.
Add the steaks and fry them on both sides.
Unire ora i pomodorini, la polpa e le olive.
Add now the cherry tomatoes, the tomato sauce and the olives.
Mescolare bene e lasciare evaporare per circa 10 minuti. Servire.
Stir and let the tomato evaporate for 10 minutes. Serve.
