4 uova / 4 eggs
100 gr farina / 100 gr all purpose flour
100 gr zucchero / 100 gr caster sugar
200 gr di panna montata / 200 gr whipped cream
30 gr zucchero / 30 gr caster sugar
100 gr fragoline di bosco / 100 gr wild strawberry
70 gr marmellata di limoni / 70 gr lemon marmalade
Foderare una tortiera rettangolare (35×25 ca) con carta forno.
Line a swiss roll tin (35×25 cm ca.) with baking paper.
Scladare il forno a 170-180°.
Pre-heat the oven to 170-180° C.
Sbattere bene le uova con lo zucchero fino a che non sarà cremoso e chiaro.
Whisk the eggs witht he sugar until fluffy and pale.
Unire la farina poco alla volta.
Spoon the flour into the mixture.
Infornare per 10/11 minuti, al tatto dovrà essere soffice e umida e i bordi leggermente color nocciola.
Bake for 10/11 minutes – it must be soft at touch and the borders a bit brown.
Ancora caldo, sformarlo e arrotorarlo in carta da forno. Lasciare raffreddare.
Still hot, unmould and roll it out again in new baking paper. Let cool down.
A parte montare la panna.
Meanwhile whip the cream.
Aggiungere le fragoline.
Add the wild strawberries.
Srotolare il rotolo. Spalmare la marmellata di limoni.
Unroll the swiss roll. Spread the marmalade.
Ora farcire con la panna montata, lasciare 2 cm per lato (quando lo arrotolate la panna tende a uscire.
Now spread the cream (keep 2 cm per side free (wen you roll it the cream will spread).
Arrotolare e mettere in frigo per 1 ora prima di servire. Spolverate di zucchero a velo se preferite o lasciatelo così.
Roll it out and put in the fridge for 1 hour before serving. Dust with icing sugar if you like.
