Pronte in 10 minuti / Ready in 10 minutes
Cottura 12 minuti / Baking 10-12 minutes
Decorazione: da 1 a 2 ore / Decoration: 1 to 2 hours
Per 24 cupcakes / Makes 24 cupcakes
*200 gr burro / 200 gr unsalted butter
250 gr farina / 200 gr all purpose flour
200 gr zucchero / 200 gr caster sugar
2 cucchiaini lievito / 2 teaspoons baking powder
vanillina / vanilla extract
*4 uova / 4 eggs
2 cucchiai di latte / 2tbs milk
* a temperatura ambiente / room temperature
Per decorare / to decorate:
1) Crema al formaggio / Cheese cream
200 gr di burro* / 200 gr unsalted butter*
300 gr formaggio da spalmare / 300 gr cheese cream
100 gr di zucchero a velo / 100 gr icing sugar
* a temperatura ambiente / room temperature
2) Glassa / Icing
200 gr zucchero a velo / 200 gr icing sugare
acqua q.b. / water as needed
3) Meringa Italiana / Italian Meringue
Vedi/See: http://www.eatwithmarco.com/italian-meringue-meringa-italiana/
DECORAZIONI / DECORATIONS
Mompariglia e decorazioni varie in zucchero
Various sugar decorations
Colori alimentari in polvere: rosso, blu e giallo
Food colouring: red, blue and yellow
Scaldare il forno a 170°.
Preheat the oven to 170° C.
Montare il burro con lo zucchero e la vanillina.
Cream the butter with the sugar and the vanilla extract.
Aggiunere le uova, uno alla volta.
Add the eggs, one at a time.
Aggiungere lievito, latte e farina.
Add the baking powder, milk and the flour.
Con un cucchiaio (o con la sacca per dolci) riempire fino a metà i pirottini per cupcakes.
Spoon (or use a syringe) the mixture into the cupcakes paper cases (until half full).
Infornare per circa 12 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti).
Bake for 12 minutes circa (check with a skewer).
Per decorare / to decorate:
Lavorare a crema il burro, unire il formaggio e lo zucchero e unire il colorante. Mettere in un sacca e decorare.
Cream the butter with the sugar. Add the cheese and the food colouring. Put into a syringe and decorate as you like
2) Glassa / Icing
200 gr zucchero a velo / 200 gr icing sugare
acqua q.b. / water as needed
Sciogliere lo zucchero, poco alla volta, con qualche cucchiaio d’acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa. unire il colorante. E con un cucchiaio decorare le cupcakes.
Melt the sugar slowly with a couple of tbs of water until creamy and stiff. Add the colouring. Spoon the icing on the cupcakes and decorate.