500 ml latte / 500 ml milk
1 uovo intero / 1 egg
1 rosso d’uovo / 1 egg yolk
50 gr maizena / 50 gr corn starch
120 gr di zucchero / 120 gr caster sugar
vanillina / vanilla flavour
pasta briseé (pronta) / short crust pastry ready to go
Foderare una tortiera con la pasta brisée.
Coat a baking pan (25cm) with the short crust pastry.
In una casseruola portare il latte ad ebollizione.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, unire la maizena, sbattere bene.
In a casserole bring the milk to boil. Meanwhile beat the eggs iwth the sugar and the vanilla, add the corn starch. Beat well.
Infine il latte in ebollizione. Rimettere nella casseruola e cuocere altri 2/3 minuti finché non addensa bene.
Add the boiling milk. Put everything in the casserole and cook for 2/3 minutes more until stiff.
Farcire la tortiera e infornare a 170° per 30 minuti (se imbrunisce troppo in superficie coprire con un foglio d’alluminio).
Fill in the pan and bake for 30 minutes at 170° (if it gets too brown cover with an aluminium foil).
