Bread
500 gr farina (bianca, integrale o per pane nero) / 500 gr. flour (white or wholemeal)
1 bustina lievito secco per pane / 7 gr. dry yeast
3 cucchiai di olio / 3 tablespoons olive oil
300 gr di acqua tiepida / 300 gr warm water
1 cucchiaino di zucchero / 1 teaspoon of sugar
Sale / salt
Altra farina per il tavolo / Some more flour for the table
Mettere in un recipiente la farina con il lievito secco, il sale, 1 cucchiaino di zucchero, unire l’olio, e versa l’acqua tiepida. Impastare rapidamente e amalgamare tutto. La consistenza deve essere molto soffice e umida. Mettere nel recipiente e far riposare una mezz’ora in luogo tiepido.
In a container put all ingredients together. Add the water and mix well. You will obtain a dough very soft and quite humid. Put it back into the container, cover with a dishcloth and store in a warm place for 30 minutes. It will double its size.
Rompere la prima lievitazione reimpastando nuovamente e a questo punto mettere nello stampo (uno grande da plum cake), ben oliato.
Break the first leavening by mixing the dough again. Put into the mould (a big one for plum-cake is good), greased with olive oil.
Fare lievitare per un 2 o 3 ore in luogo tiepido finché non raddoppia e oltre.
Let rise again for 2 or 3 hours until it doubles (or even more) its size.
Infornare a 200° per circa mezz’ora. Estrarre dallo stampo e finire la cottura direttamente sulla griglia per altri 8/10 minuti.
Put into the oven at 200 degrees for 30 minutes. turn out from the mould and finish the cooking for other 8-10 minutes.
